» La Unión Europea ha publicado la lista de aromas autorizados para alimentos, que se aplicará a partir del 22-04-2013

17 10 2012

La Unió Europea ha publicat la llista d’aromes autoritzats per als aliments que s’aplicarà a partir del 22-04-2013.

Desde el año 2003, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha estado trabajando en la elaboración de la lista de aromas permitidos, evaluando la seguridad de más de 3.000 sustancias, 200 de las cuales son sustancias nuevas, con la finalidad de establecer las que estarán autorizadas para su uso como aromas de los distintos productos alimentarios incluidos en 17 categorías.

Categorías de alimentos

Grasas, aceites y sus emulsiones

Helados

Frutas y hortalizas elaboradas

Artículos de confitería y chicle

Cereales y productos a base de cereales. Productos de panadería

Carne

Pescado y productos de la pesca

Huevos y ovoproductos

Azúcares, jarabes, miel y edulcorantes de mesa

Sal, especias, sopas, ensaladas y productos proteínicos

Alimentos destinados a una alimentación especial

Bebidas no alcohólicas y alcohólicas, incluso sin alcohol o bajas en alcohol

Productos de aperitivo y postres

Complementos alimenticios

Alimentos elaborados no incluidos en las categorías anteriores, excepto alimentos para lactantes y niños de corta edad

Esta lista se ha publicado mediante el Reglamento de Ejecución (UE) nº 872/2012 y será aplicable a partir del 22-04-2013, quedando derogado el Reglamento (CE) nº 2232/96. No obstante, este último reglamento se continuará aplicando a las sustancias a las cuales aun se está evaluando el riesgo. La lista se actualizará anualmente.

Más información: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)

M. Teresa Abella
Enginyers Industrials de Catalunya
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